Zuppa inglese con chantilly

(Base: pasta pan di Spagna).

Per 6 persone: Pan di Spagna, g. 200 - Tuorli d'uovo, 3 - Zucchero, g. 90 - Farina, g. 50 - Alchermes - Rum - Latte, l. 0,500 - Chantilly, l. 0,500 Facoltativo: Frutta candita.

Questa zuppa inglese, potendosi fare tutte le operazioni senza dover ricorrere al forno, si confeziona assai più speditamente, e con risultati, anche dal lato della presentazione, veramente soddisfacenti.

La preparazione del dolce è in tutto identica alla precedente, salvo che, per ricoprirlo, invece delle chiare montate, si usa mezzo litro di panna montata e zuccherata (chantilly).