Zucca fritta alla cacciatora

Per 6 persone: Zucca gialla, kg. 1 - Olio, mezzo bicchiere - Aglio, 2 spicchi - Sale - Pepe - Rosmarino.

Sbucciate la zucca, eliminate i semi e tagliatela in piccole fettine rettangolari piuttosto sottili.

Mettete in una padella mezzo bicchiere d'olio con un paio di spicchi d'aglio, e quando l'aglio incomincia a soffriggere toglietelo via e mettete giù la zucca tagliata. Conditela con sale, pepe e un buon pizzico di rosmarino. Mescolate di quando in quando ma con garbo per non rompere troppo la zucca, la quale sarà pronta in poco più di un quarto d'ora.