Visciole secche

Sono utili nella preparazione di salse agrodolci, come per lingua, cinghiale, maiale, ecc. Scegliete delle visciole di buona qualità, mettetele in un solo strato su dei grandi setacci e esponetele al sole. Man mano le visciole si asciugheranno e diverranno aggrinzite.

Quando saranno ben secche conservatele in un sacchetto di tela.