Vino aromatizzato

Vino rosso, l. 5 - Vaniglia, una stecca - Cannella, g. 10 - Macis - Bucce d'arancia, 2 - Bucce di limone, 2.

Si lasciano macerare in un litro di vino rosso una stecca di vainiglia in pezzetti piccolissimi, la cannella in stecchi, qualche pezzettino di macis e le bucce di due arance e di due limoni tagliate sottilmente. Dopo un giorno o due si cola il liquido e si aggiungono ancora quattro litri di vino. Per servirlo si riempie fino a tre quarti con ghiaccio piallato un grande bicchiere, e si finisce quasi di riempire col vino aromatizzato. Si aggiunge il succo di mezza arancia e di un quarto di limone, mezzo bicchierino di rum e una cucchiaiata di zucchero. Si mescola tutto, si guarnisce il bicchiere con una fetta d'arancia e si serve con paglia da bibite.