Vino al rabarbaro

Rizoma di rabarbaro, g. 80 - Cardamomo, g. 10 - Buccia di arancia amara, g. 20 Malaga o marsala, l. 1 - Zucchero in polvere, g. 100.

Mettete in una bottiglia il rabarbaro pestato grossolanamente nel mortaio, il cardamomo e la buccia di arancia amara, e versate nella bottiglia un litro di vino di malaga o di marsala dolce. Chiudete la bottiglia e lasciate le droghe in macerazione per una decina di giorni, scuotendo la bottiglia un paio di volte al giorno. Trascorso il tempo stabilito, filtrate il vino aromatizzato e aggiungete lo zucchero in polvere. Scuotete ancora la bottiglia per far sciogliere lo zucchero e quando questo sarà perfettamente sciolto consumate questo vino medicamentoso a piccole dosi.