Tartine piccanti

Rafano - Burro - Sale - Dischi di pane scuro.

Grattate sulla grattugia un pezzo di rafano, mettetelo in una scodella e al rafano grattato unite un'uguale quantità di burro. Condite con un pizzico di sale, e con la lama di un coltello impastate bene tutto.

Tagliate in fette sottili del pane scuro e da queste fette, per mezzo di un tagliapaste rotondo, di cinque centimetri di diametro, ricavate tanti dischi in numero pari.

Spalmate una metà di questi dischi col composto di burro e rafano, e ricopriteli con gli altri dischi.