Spaghetti con aglio, olio e alici

Per 6 persone: Spaghetti, g. 700 - Aglio, due spicchi - Olio, un bicchiere - Acciughe, 4 - Pepe - Prezzemolo.

Come di consueto, lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata tenendoli al dente e scolateli.

Fate soffriggere l'aglio in una padella con l'olio; quando sarà biondo toglietelo, e aggiungete nella padella le acciughe lavate, spinate e fatte in pezzi.

Togliete la padella dal fuoco, schiacciate con una forchetta le alici e con questa salsa condite gli spaghetti, che ultimerete con pepe e prezzemolo.

Inviateli caldissimi in tavola.