Spaghetti alla carbonara di magro

Per 6 persone: Spaghetti, g. 600 - Uova, 3 - Olio, 4 cucchiai - Latte, 4 cucchiai - Parmigiano, g. 100 - Groviera, g. 100 - Sale - Pepe.

Sbattete in una terrina le uova come per fare una frittata ed in esse versate il parmigiano e la groviera grattati, il latte, l'olio, un pizzico di sale e di pepe, mescolando bene tutto.

In abbondante acqua leggermente salata fate cuocere gli spaghetti e, quando essi saranno a giusto punto di cottura, scolateli e travasateli nella terrina.

Date una buona mescolata ed inviate prontamente in tavola.