Salsicce con fagioli

Per 6 persone: Salsicce, 12 - Olio o strutto - Conserva di pomodoro, 6 cucchiai - Fagioli, g. 500 - Sale - Pepe.

Fate cuocere le salsicce; quando saranno cotte estraetele dalla padella e tenetele in caldo.

Nel grasso rimasto dalla cottura, al quale se sarà necessario aggiungerete un po' d'olio o un po' di strutto, mettete la conserva di pomodoro. Fate cuocere un po' il pomodoro, bagnatelo con acqua sufficiente e lasciate bollire la salsa per una decina di minuti. Aggiungeteci allora i fagioli già lessati a parte. Condite con sale e pepe e lasciate insaporire.

Quando i fagioli saranno insaporiti, rimettete nella padella anche le salsicce e lasciate insaporire un poco anche queste.

Accomodate poi i fagioli nel piatto disponendoci sopra le salsicce.