Salsicce con indivie

Per 6 persone: Salsicce, 12 - Indivie, kg. 1.

Mondate e risciacquate le indivie, poi fatele cuocere in acqua bollente. Quando saranno cotte, fatele scolare bene nello scolatoio, poi spremetele tra le mani perché rimangano bene asciutte.

In una ampia padella ponete le salsicce dopo averle punzecchiate e ricopritele con acqua fredda.

Fate cuocere, come abbiamo spiegato in principio e, quando saranno cotte, aggiungete le indivie, che lascerete insaporire nel grasso delle salsicce.