Risotto brodellato

Per 6 persone: Riso, g. 400 - Latte, l. 2 - Rossi d'uovo, 3 - Sale - Limone, mezzo.

Cuocete il riso nel latte, condendolo con una presina di sale.

Quando il riso sarà arrivato a giusto punto di cottura, toglietelo dal fuoco e rifinitelo con i rossi d'uovo, diluiti col succo di limone.

Date una buona mescolata e versate nel piatto di servizio.