Prosciutto con gelatina

Prosciutto cotto - Burro - Gelatina.

Da alcune fette di prosciutto cotto, ritagliate piuttosto sottili, si ricavano, con un tagliapaste rotondo liscio di sei centimetri e mezzo circa, tanti dischi, che si piegano a forma di cartoccio fissando il lembo superiore con un pochino di burro.

Questi eleganti cornetti vengono poi riempiti di gelatina trita.