Polvere di currie

Cannella, g. 20 - Garofani, g. 5 - Coriandoli, g. 5 - Comino, g. 4 - Pepe nero, g. 4 - Pepe di Cayenna, g. 2 - Zenzero, g. 2 - Cardamomo, g. 0,50.

Il currie è una droga aromatica composta che si trova già pronta in commercio, racchiusa in bottigline di vetro.

Si può però facilmente preparare da sé pestando finemente nel mortaio le droghe indicate nelle rispettive dosi.

Si passa poi la polvere dal setaccino e si conserva in un vasetto di vetro con tappo smerigliato.