Pollo in maionese

Pollo lesso o arrosto - Sale - Pepe - Olio - Aceto - Prezzemolo trito - Insalata russa - Maionese.

Per questa preparazione si adopera carne di pollo lessata o arrostita.

Togliete le ossa al pollo, liberatelo dalla pelle, tagliatelo in fettine, conditelo con sale, pepe, olio, aceto e prezzemolo trito. Lasciate stare così un paio d'ore, e procedete poi come per il pesce in maionese.