Pizza di Ventimiglia

Pasta di pane - Cipolla abbondante - Pomodoro - Olio.

Questa pizza, preparata all'insegna della più grande semplicità, è chiamata anche «pisciadela».

Su una teglia capace stendete con le mani la pasta di pane, acquistata dal fornaio, dandole l'altezza di circa mezzo centimetro.

Ricopritela di una guarnizione di cipolla e pomodoro, precedentemente cotti nell'olio, e mettete la teglia nel forno caldo.