Picchiettini al sugo

Per 6 persone: Picchiettini, g. 700 - Pomodori, kg. 1 - Olio, mezzo bicchiere - Aglio, 2 spicchi - Sale.

I picchiettini o manfricoli si cuociono in abbondante acqua salata e, arrivati al punto giusto di cottura, si scolano.

Vanno conditi con una semplice salsa fatta con olio, aglio e pomodoro.