Patate duchesse in bordura

Patate duchesse - Uovo sbattuto.

Preparate l'impasto di patate duchesse, mettetelo nella tasca di tela con bocchetta spizzata e festonate l'orlo interno di un piatto da forno con una ghirlanda di piccole stelle. Dorate e fate leggermente colorire al forno.

Questa ghirlanda di patate costituirà una piacevole decorazione per la preparazione che metterete nell'interno del piatto: carni, verdure, ecc.