Panini salati
Pasta di pane a cassetta - Latte - Sale in granelli - Semi di comino.
Questi panini, detti anche panini al kummel, si fanno con l'impasto del pane a cassetta.
Quando la pasta รจ ben lievitata, rovesciatela sulla tavola, sgonfiatela e stendetela in strisce larghe una decina di centimetri e piuttosto sottili.
Rifilate le strisce con un coltello in modo da ottenerle regolari e poi ritagliatele in triangoli isosceli di 10 centimetri di altezza e 7-8 di base.
Prendete un triangolo alla volta e arrotolatelo su se stesso dalla base al vertice. Appoggiate man mano i pezzi arrotolati sulla placca del forno un po' distanti l'uno dall'altro.
Lasciateli lievitare, passateci sopra un velo di latte e guarniteli di granelli di sale e semi di comino.
Infornateli in forno vivace fino a che saranno ben dorati.