Mele cotte col vino

Per 6 persone: Mele renette, kg. 1 - Zucchero, g. 100 - Vino, un bicchiere - Burro, una noce.

Sbucciate le mele, tagliatele in quarti, privatele dei semi e passatele man mano in una terrinetta con acqua e succo di limone.

Quando le avrete tagliate tutte, ritagliatele in fettine sottili e mettetele in una casseruola con il vino, lo zucchero e una piccola noce di burro. Fate cuocere su fuoco vivace mescolando di tanto in tanto e quando le mele saranno cotte, sistematele regolarmente nel piatto di servizio inviandole a tavola ben calde.