Melanzane arrostite in gratella

Per 6 persone: Melanzane, 6 - Sale - Pepe - Olio, 3-4 cucchiai - Aglio.

Lavate e asciugate le melanzane, privatele del gambo, tagliatele in due senza sbucciarle e con un coltellino fate delle incisioni a reticolato nella parte bianca.

Disponetele in una gratella facendole appoggiare con la buccia, conditele con sale, pepe, olio, pochissimo aglio e lasciatele cuocere dolcemente.