Maltagliati con funghi

Per 6 persone: Maltagliati, g. 700 - Funghi ovoli, kg. 1 - Olio - Aglio - Prezzemolo - Sugo di carne - Parmigiano grattato.

I maltagliati sono una varietà di larghi maccheroni confezionati in pezzi sbiechi che vengono anche chiamati penne, pennoni, ecc.

Mondate, risciacquate e tagliate in pezzi i funghi e fateli cuocere in un tegame con un po' d'olio e un trito d'aglio e prezzemolo.

Lessate i maltagliati, scolateli, conditeli con sugo di carne e abbondante parmigiano grattato, e sulla pasta disponete i funghi.

Lasciate stufare un pochino prima di mandare in tavola.