Maccheroncini e broccoli alla siciliana

Per 6 persone: Mezzi ziti, g. 700 - Broccolo - Olio per friggere - Pecorino grattato - Sale.

Mondate e dividete il broccolo in tante cimette, togliete via qualche filamento e fatele cuocere a metà cottura in acqua leggermente salata. Scolate le cimette di broccolo e friggetele in padella con abbondante olio.

Lessate i maccheroncini in pezzi corti in abbondante acqua, leggermente salata, tenendoli molto al dente, scolateli e conditeli con tutto o parte dell'olio della frittura e formaggio pecorino.

Ungete d'olio un tegame piuttosto largo, cospargetene il fondo con pecorino grattato e disponeteci i maccheroni. Sui maccheroni mettete i broccoli fritti, spolverizzate con abbondante formaggio grattato e lasciate gratinare in forno.