Lombatine di maiale con salsa di prugne

Per 6 persone: Lombatine di maiale, 6 - Olio - Sale - Pepe - Vino - Salsa di prugne.

Cuocete in un tegame - con un po' d'olio, sale e pepe - le lombatine di maiale.

Quando saranno ben rosolate, spruzzatele con poco vino, fate evaporare il vino e poi accomodatele nel piatto, rivestendo ogni lombatina con la seguente ottima salsa di prugne.