Latte di gallina

Tuorlo d'uovo - Zucchero - Latte caldo - Cognac o rum - Facoltativo: noce moscata.

Si compone di un tuorlo d'uovo sbattuto con zucchero, al quale si aggiunge del latte caldo e un bicchierino di cognac o di rum. Mescolate e, facoltativamente, aggiungete un pochino di noce moscata grattata.