Juleps

È una bevanda a base di foglie di menta fresca pressate per estrarne il profumo. Una varietà degli juleps sono gli smashes a base di menta fresca e liquori.

Mint julep - Mettete nello shaker una cucchiaiata di zucchero in polvere, tre o quattro foglie di menta fresca e schiacciatele con un cucchiaio. Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e togliete le foglie spremute. Aggiungete un bicchierino da marsala di cognac e un cucchiaino di liquore di menta, aggiungete del ghiaccio pesto, chiudete lo shaker e agitate. Versate in un bicchiere decorando la bevanda con frutta di stagione e un ciuffo di foglie di menta. Versateci senza mescolare un bicchierino di rum e spolverizzate leggermente di zucchero le foglie di menta e le frutta. Servite con paglia.