Lasagnette con spinaci e funghi

Per 6 persone: Lasagnette, g. 700 - Spinaci, g. 500 - Funghi secchi, g. 25 - Burro, g. 150 - Parmigiano, g. 50 - Sale.

Mondate gli spinaci, cuoceteli in poc'acqua, scolateli, strizzateli bene, tagliuzzateli sommariamente e fateli insaporire in una padellina con una noce di burro. Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida, nettateli, cuoceteli in una casseruolina con una noce di burro, sale e poca acqua e infine tritateli sul tagliere.

In acqua leggermente salata cuocete le lasagnette, scolatele, conditele con cento grammi di burro, aggiungete gli spinaci e i funghi e su tutto spolverizzate di parmigiano grattato.