Lasagne al pomodoro

Per 6 persone: Lasagne, g. 700 - Pomodori, kg. 2 - Carne magra di bue, g. 500 - Burro, g. 50 - Olio, 4 cucchiai - Sale - Basilico - Noce moscata - Parmigiano grattato, g. 50 - Mozzarella, g. 200.

Risciacquate i pomodori, spellateli, togliete accuratamente i semi e fateli in pezzi.

Tritate la carne di bue nel tritatutto e mettetela in una casseruola con il burro e con l'olio. Fatela rosolare a fuoco vivace, poi aggiungete il pomodoro.

Condite con sale, foglie di basilico, un nonnulla di noce moscata e lasciate cuocere sempre a fuoco vivace.

Lessate le lasagne in abbondante acqua leggermente salata. Tenetele piuttosto dure di cottura e scolatele.

Prendete un tegame adatto al forno, sul fondo di esso fate uno strato di salsa, sulla salsa allineate le lasagne prendendole ad una ad una; versate ancora salsa, spolverizzate con parmigiano grattato e guarnite con fettine di mozzarella. Continuate a far strati di salsa, lasagne, parmigiano e mozzarella, terminando con un ramaiolo di salsa.

Ponete il tegame in forno per una ventina di minuti, poi appoggiatelo sul piatto di servizio e inviate in tavola.