Granita di limone

Per 6 persone: Zucchero, g. 125 - Acqua, l. 0,500 - Limoni, 2.

Fate scaldare sul fuoco l'acqua e lo zucchero fino a che questo sarà sciolto. Travasate questo sciroppo in una terrinetta e lasciatelo freddare. Quando lo sciroppo sarà freddo uniteci il succo di due limoni e la raschiatura di un limone, fresco e profumato.

Prendete dal frigorifero le speciali vaschette per fare i cubetti di ghiaccio, togliendo le divisioni. Versate in esse il composto e rimettete le vaschette riempite al loro posto, lasciandovele fino a che la granita si sarà rappresa; vi occorreranno circa due ore.

Distribuite allora la granita nelle coppe e servite.