Granita di caffè con panna

Per 6 persone: Zucchero, g. 150 - Acqua, l. 0,500 - Caffè forte, 4 tazze - Chantilly, l. 0,200.

Fate scaldare sul fuoco l'acqua e lo zucchero fino a che questo sarà sciolto.

Preparate poi un caffè piuttosto forte e unitelo allo sciroppo che avete preparato. Travasate in una terrinetta e lasciate freddare. Prendete dal frigorifero le speciali vaschette per fare i cubetti di ghiaccio, togliendo le divisioni. Versate in esse il composto e rimettete le vaschette riempite al loro posto, lasciandovele fino a che la granita si sarà rappresa; vi occorreranno circa due ore.

Distribuite allora la granita nelle coppe e aggiungete due cucchiaiate di chantilly.