Gelato tutta panna

Per 6 persone: Acqua, mezzo bicchiere - Zucchero, g. 200 - Vaniglina - Panna di latte montata senza zucchero, l. 0,500.

Mettete sul fuoco in una casseruolina l'acqua e lo zucchero, fate sciogliere bene lo zucchero, profumate lo sciroppo con una puntina di vaniglina e lasciatelo freddare.

Uniteci poi delicatamente la panna di latte montata senza zucchero.

Prendete dal frigorifero le speciali vaschette per fare i cubetti di ghiaccio, togliendo le divisioni. Versate in esse il composto e rimettete le vaschette così riempite al loro posto, lasciandovele per circa due ore e mescolando con una piccola spatola di legno nella vaschetta stessa ogni mezz'ora.

Potete servire così, oppure travasare il gelato nella stampa che metterete nella miscela refrigerante di ghiaccio e sale da cucina, come è spiegato nelle generalità.