Fizzes

Questa bevanda appartiene alla categoria delle piccole ed è caratterizzata dal succo di limone, dalla chiara d'uovo e dall'acqua gassosa.

Brandy fizz - Un po' di ghiaccio pesto nello shaker, una cucchiaiata di zucchero in polvere, una cucchiaiata di chiara d'uovo, il succo di mezzo limone, un bicchierino di cognac. Chiudete lo shaker, agitate forte, travasate nel bicchiere, riempite con seltz o soda, mescolate e bevete d'un fiato. Questo «bere d'un fiato» è obbligatorio... almeno nella ricetta originale.

Silver fizz (Fizz d'argento) - Un po' di ghiaccio pesto nello shaker, un bicchierino di sciroppo d'orzata, una cucchiaiata di chiara d'uovo, il succo d'un quarto di limone, un bicchierino di gin. Chiudete lo shaker, sbattete forte, travasate nel bicchiere e riempite con seltz o soda. Mescolate ancora e servite subito.