Fegato di vitello fritto

Per 6 persone: Fegato di vitello, g. 600 - Farina - Burro per friggere - Prezzemolo - Succo di limone.

Dopo aver spellato il fegato, ritagliatelo in fettine, che infarinerete e friggerete nel burro. Rifinite questa preparazione economica e sbrigativa con prezzemolo e succo di limone e portatela in tavola ben calda.