Cuore di bue in gratella

Per 6 persone: Cuore di bue, g. 700 - Olio - Sale - Pepe - Contorno di insalatina verde.

Tagliate il cuore in fette sottili che raccoglierete in una scodella e condirete con olio, sale e abbondante pepe. Mescolate bene affinché tutte le fette s'intridano del condimento e lasciate così per un po' di tempo.

Allineate poi le fette di cuore sulla gratella, mettetele in forno caldo e fatele arrostire.

Il cuore in gratella va servito caldissimo, appena fatto. Insieme si può servire un'insalatina verde.