Crescione in insalata

Per 6 persone: Crescione, kg. 1 - Sale - Olio - Aceto.

Mondate il crescione, liberandolo dalle foglie e dai gambi più duri, lavatelo, o meglio strizzatelo, trinciatelo grossolanamente.

Mettetelo nel piatto e conditelo con poco sale, olio abbondante e un po' d'aceto.