Costolette di maiale al forno

Per 6 persone: Costolette di maiale di g. 150 l'una, 6 - Pangrattato - Uovo sbattuto - Farina - Vino, mezzo bicchiere - Burro, g. 50.

Battete le costolette con lo spianacarne bagnato e poi passatele nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.

Allineate le costolette in una ampia teglia spalmata con abbondante burro e passate in forno di giusto calore. A metà cottura, versate nella teglia il vino e lasciate finire di cuocere.