Ciambelle lievitate

Per 36 ciambelle: Pasta da pane, g. 500 - Zucchero, g. 125 - Olio, 4 cucchiai - Sale - Semi di anaci, un cucchiaio scarso.

Queste ciambelle hanno bisogno di una lunga lievitazione, quindi dovrete cominciare la sera prima.

Allargate sulla tavola di cucina la pasta da pane e metteteci in mezzo lo zucchero, l'olio, un pizzico di sale e i semi d'anaci. Impastate tutto e raccogliete l'impasto in una terrina piuttosto grande che coprirete con una salvietta lasciandolo tutta la notte in luogo tiepido.

La mattina dopo sgonfiate la pasta con le mani, riportatela sulla tavola e rimpastatela energicamente.

Aiutandovi con un po' di farina foggiate delle ciambelle che appoggerete su placche da forno. Copritele con una salvietta e rimettetele in luogo tiepido per qualche ora per farle lievitare.

Quando le ciambelle saranno ben gonfie infornatele a calore vivace.