Cavolfiore lessato al latte

Per 6 persone: Cavolfiore, kg. 1 - Latte, un bicchiere - Parmigiano grattato, g. 50 - Sale.

Lessate le cimette di cavolfiore in acqua bollente, e appena cotte, ma non troppo, scolatele con attenzione, accomodatele in un piatto riscaldato e poi versateci sopra il latte caldo nel quale avrete sciolto un pizzico di sale e alcune cucchiaiate di parmigiano grattato.

Spolverizzate sul cavolfiore ancora un po' di parmigiano e fate inviare prontamente in tavola.