Cavolfiore lessato al burro

Per 6 persone: Cavolfiore, kg. 1 - Burro, g. 100 - Sale - Parmigiano grattato, 4 cucchiai.

Lessate le cimette di cavolfiore in acqua salata bollente e scolatele bene.

Accomodatele in un piatto, versateci sopra il burro appena liquefatto, nel quale avrete messo una presina di sale, e spolverizzate con parmigiano grattato.