Carciofi fritti dorati

Per 6 persone: Carciofi, 12 - Succo di limone - Farina - Uovo - Olio per friggere.

Togliete ai carciofi le foglie esterne più dure, accorciate un po' il gambo, tornite il girello e spuntate la cima.

Ritagliate i carciofi a spicchi e passateli a mano a mano in una catinella contenente acqua acidulata con succo di limone.

Poi sgocciolateli, asciugateli, passateli nella farina e nell'uovo sbattuto e friggeteli a padella moderata.