Bracioline di maiale con cipolle

Per 6 persone: Bracioline di maiale, 6 - Cipolle, 3 - Sale - Olio, 6 cucchiai.

Battete con lo spianacarne o con una larga lama di coltello le bracioline di maiale, pareggiatele, ungetele d'olio, spruzzatele di sale e mettetele sulla gratella per farle leggermente arrostire.

Togliete alle cipolle la pellicola esterna e dividetele in due con un taglio orizzontale.

Disponete le mezze cipolle in una teglia sul fuoco, ungetele di olio, conditele con sale e fatele leggermente rosolare, voltandole con molta attenzione. Quando le cipolle saranno appassite, mettete su ogni mezza cipolla una braciolina arrostita, versate ancora su tutto un filo di olio e mettete la teglia in forno debole per qualche minuto. Togliete poi la teglia dal forno, accomodate delicatamente la preparazione nel piatto di servizio e inviate in tavola.