Birra

Abbiamo visto il sorgere e il rapido declino di molte bevande, tra le più disparate, ma dobbiamo registrare che la birra è costantemente alla moda ed occupa sempre un posto di preminenza nel gradimento del pubblico, dagli ambienti popolari ai più raffinati. La birra è gradita in ogni occasione, specie nelle stagioni calde. Va servita di preferenza in bicchieri capaci e a bordo alto, senza particolari formalità, piuttosto fresca ma non gelata, e dovrebbe avere l'accompagnamento di preparazioni piccanti: mandorle salate, paglie al parmigiano, crostini col prosciutto cotto o crudo e così via.