Bietole ripassate in padella

Per 6 persone: Bietole, kg. 1 - Sale - Aglio - Olio.

Nettate le bietole, risciacquatele accuratamente per liberarle dalla terra, ponetele a lessare in acqua salata bollente e quando saranno cotte fatele scolare bene.

Mettete in una padella sul fuoco l'olio con l'aglio, e quando questo comincia a colorirsi versate nella padella le bietole.

Conditele col sale, fatele bene insaporire nel condimento, mescolando con un cucchiaio di legno, e mettetele nel piatto di servizio, liberandole dall'aglio.