Banane alla fiamma

Per 6 persone: Banane, 6 - Zucchero - Liquore - Farina - Uovo sbattuto - Olio per friggere - Zucchero al velo - Rum o cognac.

Sbucciate le banane, accomodatele in un piatto e lasciatele in marinata con zucchero e liquore per un paio d'ore.

Scolatele poi, passatele nella farina, nell'uovo sbattuto e friggetele.

Lasciatele ben sgocciolare, accomodatele in un piatto di metallo e cospargetele abbondantemente di zucchero al velo.

Arroventate uno spiedino e, appoggiandolo sullo zucchero, tracciate sulle banane un disegno a piacere, per esempio una spina di pesce.

Innaffiatele di rum o di cognac, date fuoco al liquore e fatele servire immediatamente.