Asparagi all'agro

Per 6 persone: Asparagi coltivati o di campo, kg. 1 - Olio - Succo di limone.

Per questa ricetta sono adatti tanto gli asparagi coltivati quanto gli asparagi di campo.

Lessate gli asparagi, ma non troppo, e quando saranno cotti scolateli molto bene, slegateli, disponeteli su un piatto ovale, accomodandoli a gradini.

Conditeli con olio e succo di limone.