Uva allo zucchero

Per 6 persone: Uva, kg. 1,200 - Zucchero, g. 200 - Chiare d'uovo, 2.

Sbattete le chiare in una terrina ed in esse immergete uno per uno i grappoli d'uva che, naturalmente, saranno stati abbondantemente sciacquati.

Togliete dal bagno i grappoli e prima che la chiara possa asciugarsi cospargeteli di zucchero semolato.