Uova fritte al bacon

Bacon - Uova fritte oppure cotte al piatto.

Rompete ogni uovo in un tegamino e poi travasatelo dolcemente nell'olio ben caldo e friggetelo.

Tagliate il bacon in fettine non tanto sottili e mettetelo in una padella su fuoco moderato, fino a che diventi leggermente trasparente. Passate allora la padella nel forno aperto. Quando le fette tenderanno ad incartocciarsi, disponete le uova fritte nel piatto di servizio e alternatele con le fettine di bacon.