Uova alla crema di prosciutto

Uova sode - Crostini di pane - Burro - Crema di prosciutto.

Lessate le uova mettendole in una casseruola con acqua fredda e contando sette minuti dal momento in cui l'acqua leva il bollore. Passatele poi in acqua fredda, sgusciatele e ritagliatele in dischi.

Preparate, poi, altrettanti dischi di pane della stessa grandezza.

Spalmate di burro i dischi di pane e su ciascuno appoggiate un disco d'uovo.

Preparate una crema di prosciutto, mettetela in una tasca di tela con bocchetta spizzata di un centimetro d'apertura e premendo sulla stessa fate sul disco d'uovo una rosa di crema di prosciutto, elevandola un po' a piramide.