Triglie al tegame

Per 6 persone: Triglie, 6 - Olio - Sale - Pepe - Origano - Prezzemolo - Aglio, uno spicchio - Pangrattato - Pomodori, g. 500 - Succo di limone.

Nettate le triglie, risciacquatele, asciugatele e allineatele in un solo strato in un tegame da forno, nel fondo del quale avrete versato un po' d'olio. Conditele con sale, pepe, origano, prezzemolo trito e qualche pezzettino d'aglio, e spolverizzateci del pane grattato. Sul pane disponete i filetti di pomodoro, senza pelle né semi, e completate innaffiando generosamente con altro olio.

Mettete il tegame in forno di giusto calore per una ventina di minuti.

All'uscita dal forno spremete sulle triglie un po' di succo di limone e fate portare in tavola senza travasare.