Tonno con piselli

Per 6 persone: Tonno sott'olio, g. 400 - Piselli, kg. 1,500 - Olio - Cipolla - Prezzemolo - Conserva di pomodoro, un cucchiaio - Pepe.

Mettete sul fuoco una casseruola con un pochino d'olio, una cipolla tritata e un ciuffo di prezzemolo anche tritato. Appena la cipolla sarà leggermente colorita, aggiungete la conserva di pomodoro e dopo poco mettete giù i piselli sgusciati che coprirete appena d'acqua bollente.

Quando i piselli saranno cotti, aggiungete il tonno sott'olio tagliato in fettine e fate bollire insensibilmente ancora qualche minuto, fino a che la salsa sarà ristretta.

Finite la preparazione con un pizzico di pepe, accomodatela nel piatto di servizio e mandatela subito in tavola.