Seppie in gratella

Il sacco della seppia - Olio - Sale - Pepe.

Per questa preparazione si usa il solo sacco della seppia.

Dopo aver tolto l'osso e la pelle alla seppia, si apre il sacco e si lava accuratamente fino a che resti bianchissimo.

Si ritaglia poi in tre o quattro pezzi regolari e si mettono questi pezzi in una scodella con olio, sale e pepe, lasciandoli bene insaporire per qualche tempo.

Si allineano poi sulla gratella, già ben scaldata, e si fanno arrostire su fuoco moderato ungendoli di quando in quando.